Différence entre le yaourt et le caillé

Le yaourt et le caillé sont deux produits laitiers à base de lait, mais il existe plusieurs différences entre eux.

Qu'est-ce que le yaourt ?

El yaourt est un produit laitier fermenté obtenu à partir de lait et de cultures bactériennes, telles que Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Ces bactéries transforment le lactose du lait en acide lactique, ce qui épaissit le lait et donne au yaourt sa saveur caractéristique.

• Le yaourt est généralement consommé en dessert ou en entrée.
• Il est riche en protéines, en calcium et en vitamines du complexe B.
• On le trouve sous différentes variétés, comme le yaourt nature, le yaourt sucré, le yaourt aux fruits, entre autres.

Qu'est-ce que le caillé ?

La fromage blanc C'est un produit laitier obtenu en coagulant du lait avec un acide, comme l'acide citrique ou le vinaigre. Lorsque le lait coagule, il se sépare en solides (caillé) et liquides (petit-lait).

• Le caillé est un aliment de base dans de nombreuses cultures et est utilisé dans une grande variété de plats, notamment les tartes, les quiches et les salades.
• C'est une bonne source de protéines et de calcium.
• Cela peut être fait à la maison avec des ingrédients simples.

Bref, la principale différence entre le yaourt et le caillé réside dans la manière dont ils sont obtenus. Le yaourt est fermenté avec des cultures bactériennes et le caillé est coagulé avec de l'acide. De plus, le yaourt est souvent consommé comme dessert ou comme apéritif et le caillé est utilisé dans une grande variété de plats.