Différence entre crème épaisse et crème épaisse
Introduction
En cuisine, il est courant de trouver différents types de crème. Deux des plus populaires sont la crème épaisse et la crème épaisse. Si tu es un amoureux de la cuisine ou vous aimez simplement cuisiner, vous vous êtes sûrement déjà posé la question de savoir si les deux crèmes sont identiques ou s'il existe une différence dans leur utilisation et leurs propriétés. Dans cet article, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur la différence entre la crème épaisse et la crème épaisse.
crème épaisse
La crème épaisse, également appelée crème fouettée ou chantilly, est une crème qui contient au moins 36 % de matières grasses. C'est une crème plus épaisse et plus riche que la crème épaisse normale et est couramment utilisée pour faire des desserts, des gâteaux ou comme garniture sur des gâteaux et des cupcakes.
- Contient au moins 36% de matières grasses
- Elle est plus épaisse et plus riche que la crème de lait normale.
- Il est couramment utilisé pour réaliser des desserts, des pâtisseries ou comme garniture sur des gâteaux et des cupcakes.
Crème épaisse
La crème épaisse, quant à elle, est une crème moins grasse que la crème épaisse. Il contient au moins 18 % de matières grasses et est couramment utilisé dans la préparation de sauces et de soupes. Comme il contient moins de matières grasses, il ne convient pas à la préparation de desserts et de gâteaux, car il ne peut pas être facilement fouetté pour lui donner une consistance mousseuse.
- Contient au moins 18% de matières grasses
- Il est couramment utilisé dans la préparation de sauces et de soupes.
- Ne convient pas à la préparation de desserts et de gâteaux.
Différences entre la crème épaisse et la crème épaisse
La principale différence entre la crème épaisse et la crème épaisse réside dans leur teneur en matières grasses. La crème épaisse contient plus de deux fois la teneur en matières grasses de la crème épaisse. En raison de la différence de teneur en matières grasses, les deux crèmes ont des utilisations différentes en cuisine.
Utilisations de la crème épaisse
Comme mentionné ci-dessus, la crème épaisse est couramment utilisée dans la préparation de desserts et de gâteaux. Il peut également être utilisé comme garniture sur des gâteaux et des cupcakes. De même, sa haute densité lui confère une consistance légère et moelleuse une fois battue.
Utilisations de la crème épaisse
La crème épaisse est principalement utilisée dans la préparation de sauces et de soupes. Étant plus fine que la crème épaisse, elle peut être facilement mélangée à d’autres ingrédients et épaissir une sauce ou une soupe sans qu’elle devienne trop lourde et riche.
Conclusion
En bref, la crème épaisse et la crème épaisse sont deux types de crème aux usages culinaires différents. La crème épaisse, avec sa forte teneur en matières grasses, est idéale pour préparer les desserts et les gâteaux, tandis que la crème épaisse, avec sa faible teneur en matières grasses, est parfaite pour les sauces et les soupes. Maintenant que vous connaissez la différence entre les deux crèmes, vous pouvez choisir celle qui convient à chacune de vos recettes.
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