Introduction

Le sel est l’un des ingrédients de base de la plupart des aliments. Mais il existe différents types de sel et beaucoup de fois On se demande quelle est la différence entre eux. Dans cet article, nous allons explorer les différences entre le sel marin et le sel gemme.

Sel marin

Le sel marin est extrait directement de l’océan et s’évapore au soleil pour laisser derrière lui des cristaux de sel. Ce processus Il peut comprendre une filtration et un lavage à l’eau de mer, mais ne subit aucun processus de raffinage supplémentaire.

La granularité du sel marin peut varier selon la source dont il est extrait et peut être un sel riche en minéraux tels que le magnésium et le calcium.

• Le sel de mer est plus sain: Le sel marin ne contient aucun additif ajouté, contrairement au sel gemme. Il contient également de précieux minéraux et oligo-éléments bénéfiques pour la santé.
• Différentes utilisations du sel marin: Certaines personnes préfèrent utiliser du gros sel marin pour exfolier la peau ou adoucir les cheveux.

Sel gemme

Le sel gemme, également connu sous le nom de sel de table, est extrait des mines souterraines. Une fois extrait, il passe par un processus de raffinage qui élimine les impuretés et ajoute des additifs tels que l’iode et le fluor.

Le sel gemme est également moulu pour obtenir une texture uniforme.

• Contient des additifs: Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, le sel gemme contient souvent des additifs comme l'iode et le fluorure.
• Utilisations courantes du sel gemme: Le sel gemme est couramment utilisé comme ingrédient de base dans la plupart des aliments et également pour préparer des cornichons.

Conclusions

En bref, le sel marin et le sel gemme ont des processus de production différents et contiennent des minéraux et des additifs différents. Alors que le sel marin est considéré comme plus sain, le sel gemme est beaucoup plus couramment utilisé dans les cuisines du monde entier.

Il est important de connaître les différences entre ces deux variétés de sel pour décider laquelle. C'est la meilleure pour votre style de vie et vos besoins culinaires.

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