Différence entre la crème de salade et la mayonnaise
La crème à salade et la mayonnaise sont deux vinaigrettes couramment utilisées en cuisine, notamment sur les salades. Bien qu’ils puissent se ressembler, il existe des différences importantes qui les distinguent.
Crème de salade
La crème à salade, également connue sous le nom de vinaigrette ranch, est un mélange de crème sure, de mayonnaise, d'herbes et d'épices. Il est souvent utilisé dans les salades vertes, les salades de pommes de terre et comme trempette pour les crudités. La crème de salade a une saveur douce mais légèrement acide à cause de la crème sure et un peu épicée à cause des épices.
Ingrédients courants dans la crème de salade :
- Mayonnaise
- Crème aigre
- Poudre d'oignon
- Poudre d'ail
- Ciboulette fraîche
- Jus de citron
Mayonnaise
La mayonnaise, quant à elle, est une sauce à base d'œuf, d'huile et de vinaigre ou de citron. Son utilisation est beaucoup plus large que celle de la crème à salade, et elle peut être utilisée dans presque tous les types de sandwichs, comme condiment pour les hamburgers, les hot-dogs, les salades aux œufs, etc. La mayonnaise a une saveur douce et légèrement aigre-douce.
Ingrédients courants de la mayonnaise :
- Jaune d'oeuf
- Huile végétale
- Vinaigre ou jus de citron
- Moutarde de Dijon
- sauce anglaise
- Poudre d'ail
Les deux vinaigrettes sont délicieuses à leur manière et le choix dépend du plat que nous préparons. Pour une salade verte ou une salade de pommes de terre, la crème de salade serait un meilleur choix, tandis que la mayonnaise serait utilisée sur des sandwichs ou comme vinaigrette pour une salade aux œufs.
En bref, même si elles peuvent se ressembler, la crème à salade et la mayonnaise contiennent des ingrédients différents et sont utilisées dans des plats différents. Il est important de connaître les différences entre eux pour pouvoir choisir la bonne option pour chaque occasion.
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