Introduction

Comme nous le savons, dans les processus biotechnologiques, différents équipements sont utilisés pour réaliser des réactions chimiques auxquelles participent des micro-organismes ou d'autres cellules vivantes. Deux des équipements les plus utilisés sont le fermenteur et le bioréacteur. Bien que les deux présentent certaines similitudes, il existe également des différences importantes qu’il convient de connaître.

Qu'est-ce qu'un fermenteur ?

Le fermenteur est un équipement utilisé pour réaliser des processus de fermentation, qui consistent en la conversion d'hydrates de carbone en acide lactique, éthanol, acide acétique, entre autres, au moyen de micro-organismes tels que des bactéries ou des levures. Un fermenteur typique a généralement un réservoir de acier inoxydable avec système d'aération, contrôle de la température et du pH et agitation.

Qu'est-ce qu'un bioréacteur ?

Le bioréacteur, quant à lui, est un équipement utilisé pour réaliser des processus de cultivo cellulaire, dans lequel des cellules vivantes telles que des bactéries, des cellules animales ou végétales sont utilisées pour produire des protéines, des anticorps, des hormones, entre autres. Contrairement au fermenteur, le bioréacteur dispose généralement d'un système d'alimentation, de contrôle de l'oxygène, d'un système de purification et de séparation des cellules produites par la réaction.

Différences entre fermenteur et bioréacteur

• Le fermenteur est utilisé spécifiquement pour les processus de fermentation, tandis que le bioréacteur est utilisé pour les processus de culture cellulaire.
• Alors que le fermenteur nécessite des micro-organismes comme des levures ou des bactéries, le bioréacteur nécessite des cellules vivantes comme des cellules animales ou végétales.
• Le fermenteur ne dispose généralement pas de système d'alimentation, d'oxygène ou de purification des cellules produites ; tandis que le bioréacteur le fait.
• L'agitation est généralement plus importante dans le fermenteur, car les réactions de fermentation nécessitent généralement plus de mouvement et d'oxygène.
• Le bioréacteur est généralement plus cher que le fermenteur, en raison des systèmes supplémentaires qu'il nécessite.

Conclusion

En résumé, le fermenteur et le bioréacteur sont deux équipements différents utilisés dans l’industrie biotechnologique pour des processus différents. Même s'il est vrai que les deux partagent certaines similitudes, les différences sont significatives et il est important de les connaître afin d'utiliser l'équipement approprié dans chaque cas.

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