Différence entre le papier parchemin et le papier pour congélateur
Introduction
En cuisine, il existe plusieurs types de papier pour différents usages. Cependant, deux des plus populaires sont le papier sulfurisé et le papier pour congélateur. Bien qu’ils semblent similaires, il existe des différences significatives qu’il est important de noter.
Parchemin
Le papier sulfurisé est un papier Haute Qualité, fabriqué à partir de pâte de bois ou de coton. Ce type de papier a une texture lisse et ses propriétés Antiadhésif, idéal pour la pâtisserie. Il est également utilisé pour emballer des aliments cuits à la vapeur ou cuits au four.
Utilisations courantes du papier parchemin :
- Cuisson : En recouvrant le fond d'une plaque, vous évitez que les aliments collent.
- Wrap : peut être utilisé pour emballer des aliments qui doivent être cuits à la vapeur ou au four.
- Rouleau de pâte de base : s'il est placé sous la pâte, il évite qu'elle ne colle au rouleau à pâtisserie
papier pour congélateur
Le papier pour congélateur, contrairement au papier sulfurisé, est en plastique. Ce type de papier est très résistant et conçu pour résister à des températures extrêmement basses, ce qui le rend idéal pour emballer et conserver les aliments au congélateur. Le papier pour congélateur peut également être utilisé pour cuire des aliments au four, bien qu'il ne soit pas recommandé de l'utiliser pour la cuisson à des températures supérieures à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius), car il peut se décomposer et libérer des particules toxiques.
Utilisations courantes du papier pour congélateur :
- Emballage : Idéal pour conserver les aliments au congélateur car il conserve la fraîcheur et les empêche de coller ensemble.
- Cuisson : peut être utilisé pour cuire des aliments au four, mais pas à des températures élevées.
- Prévenir l'oxydation : il peut être utilisé pour envelopper les fruits et légumes pour éviter qu'ils ne rouillent.
Conclusion
Bien que les deux papiers partagent certaines caractéristiques, il existe des différences notables entre le papier sulfurisé et le papier pour congélateur. Si vous avez besoin d'un papier pour cuire ou emballer des aliments cuits à la vapeur, du papier sulfurisé C'est la meilleure option. En revanche, si vous avez besoin d'un papier très résistant pour conserver les aliments au congélateur, le papier pour congélateur est une meilleure option.
N'oubliez pas que lorsque vous utilisez du papier congélateur, vous devez tenir compte de la température de cuisson pour éviter tout risque. pour la santé.