Qu'est-ce que la crème anglaise ?

Les crème anglaise C'est un dessert très populaire en Espagne et dans d'autres pays hispanophones. Ils sont essentiellement constitués d’un mélange de lait, d’œufs, de sucre et souvent de vanille ou de cannelle. Il est cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Il est généralement servi froid et est parfois garni de cannelle moulue ou d'un peu de caramel.

Qu'est-ce que la crème glacée?

El crème glacée Il s'agit d'un dessert glacé généralement composé de crème épaisse, de sucre, de jaune d'œuf et d'arômes. Le mélange se congèle en fouettant pour incorporer de l'air et créer une texture onctueuse et crémeuse. Il existe une grande variété de saveurs et vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits, des noix ou du chocolat.

Différences entre la crème anglaise et la glace

• La principale différence est que la crème anglaise est servie à l’état liquide et la crème anglaise est servie à l’état solide.
• La crème anglaise est préparée en cuisant puis en refroidissant un mélange d'œufs, de lait et de sucre, tandis que la crème glacée est préparée en congelant et en barattant un mélange de lait, de sucre et de crème.
• La crème anglaise a tendance à être plus douce et plus crémeuse, tandis que la crème glacée a tendance à être plus solide et ferme.
• La crème glacée contient généralement plus de matières grasses et de calories que la crème anglaise, en raison de la crème épaisse et des arômes ajoutés.

Conclusion

En général, la crème anglaise et les glaces sont de délicieux desserts appréciés dans le monde entier. Que vous aimiez les textures douces et crémeuses ou que vous préfériez quelque chose de plus solide et glacé, il existe des options. pour tous les goûts. Il est important de rappeler que, même s’ils sont délicieux, une consommation excessive d’aliments riches en graisses et en sucre peut avoir des effets négatifs sur la santé.