Ménage de l'hôtel - Tâches du personnel

Un nouveau balai nettoie; mais un vieux balai connaît les coins .

- Un dicton irlandais .

Il y a une énorme charge de travail sur le personnel d'entretien de l'hôtel. Le travail de gestion interne est effectué à différents niveaux tels que le niveau de gestion, le niveau de supervision et le niveau opérationnel. Voyons plus sur le personnel et les qualités qu'ils devraient posséder.

Structure du personnel d'entretien

La structure générale du personnel d'entretien ménager est illustrée ci-dessous -

Voyons le travail et les responsabilités à chaque niveau.

Gouvernante exécutive / Gestionnaire de l'entretien ménager

Le directeur exécutif est le chef du service d'entretien ménager. La gouvernante adjointe et la directrice adjointe de l'entretien ménager lui relèvent. Leurs responsabilités comprennent -

• Assurer la propreté et l'esthétique générale de l'hôtel.

• Assurer l'assainissement général, le confort et l'ambiance de l'hôtel.

• Former les nouveaux menuisiers et motiver les employés existants.

• Modélisation et établissement de procédures opérationnelles normalisées (SOP) pour le nettoyage et la décoration.

• Suivi régulier de l'inventaire des fournitures et du linge des invités.

• Surveillance de l'équipement d'entretien ménager et de la propriété de l'hôtel.

• Évaluer les performances des employés et gérer leur formation, leurs promotions et leurs transferts.

• Organisez des compositions florales pour les événements.

• Présentation de l'estimation du budget requis au directeur général de l'hôtel.

Superviseurs de l'entretien ménager

Les superviseurs relèvent de la gouvernante adjointe. Leurs postes et leurs responsabilités respectives comprennent:

Superviseur d'étage

• Remise des clés aux préposés aux chambres.
• Coordonner les opérations au sol et le dégagement des plateaux avec les préposés aux chambres.
• Inspecter les salles pour vérifier l'état de préparation et faire rapport au front office pour la même chose.

• Restauration pour les installations VIP et fourniture de fournitures spéciales telles que l'eau potable chaude, le baby-sitting.

Superviseur des espaces publics

• S'assurer que la propreté est maintenue à tout moment dans les espaces publics tels que le hall, les ascenseurs, le parking, la piscine, le café, la salle de conférence, la salle de banquet et le restaurant.

• S'assurer que les salles de banquet et de conférence sont bien entretenues et prêtes.
• S'assurer que le personnel d'exploitation concerné est disponible conformément au calendrier.

Superviseur de nuit

• Assurer la fourniture de fournitures aux clients telles que l'eau, un lit d'appoint, des ventilateurs ou des serviettes

• S'assurer que le personnel d'exploitation travaillant la nuit respecte toutes les SOP de nettoyage.

• Superviser la zone de l'hôtel la nuit et assurer la propreté dans tous les domaines de l'hôtel.

Superviseur de la salle des uniformes

• Fournir des uniformes propres, repassés et frais au personnel de l'hôtel.
• Suggérer l'achat de tout uniforme requis.
• Vérification du linge réparé du atelier de couture.
• Suivi du nombre et de l'état des uniformes.

Superviseur de la lingerie

• Inspection du linge et envoi à la buanderie.
• Vérification du linge de linge et envoi pour le repassage.
• Maintien de l'afflux de linge et du registre des flux sortants.
• Vérification du linge réparé du atelier de couture.
• Suggérer des remplacements de linge si nécessaire.

Personnel d'exploitation / préposés

Les postes et responsabilités du personnel d'exploitation / préposés sont expliqués ci-dessous.

Préposé aux chambres uniformes

• Collecter les uniformes du personnel à la fin de chaque quart de travail et les entretenir pour les utiliser pour la prochaine fois.

• Maintenir clairement les étagères des uniformes et des draps.

• Donner et reprendre les uniformes du personnel.

Préposé au linge

• Séparer le linge sale en fonction de son type et l'envoyer au linge.

• Garder la trace du nombre de linge avant et après la lessive.

• Empiler les serviettes, les draps, les taies d'oreiller, les serviettes de table séparément dans différentes sections d'étagères.

Préposé aux chambres

• Relevant du superviseur d'étage.
• Nettoyage des chambres, des salles de bains et des couloirs.
• Changement du linge de la chambre d'hôtes et des salles de bains invités.
• Faire le plein de fournitures pour les invités.
• Faire les lits des chambres d'amis.

• Réapprovisionnement du chariot du nettoyeur de l'hôtel avec des fournitures et des draps pour le personnel de quart suivant.

Magasinier

• Relevant du superviseur d'étage.

• Tenir le compte du matériel de nettoyage et des articles tels que les nettoyants et les détergents.

• Générer une demande d'achat pour le matériel requis.

Préposés aux espaces publics

• Reporting au superviseur de l'espace public.

• Maintenir le parking, les halls, les chambres, les ascenseurs et les couloirs dans le meilleur état de conservation.

• Garder ces zones fraîches et propres.

Agents de quart de nuit

• Signaler tout problème de sécurité dans l'hôtel au superviseur de nuit.
• Effectuer des tâches d'entretien ménager pendant la nuit.

Qualités du personnel d'entretien

Il y a certaines qualités professionnelles que le personnel d'entretien ménager doit posséder -

Hygiène personnelle et apparence

Le personnel d'entretien doit -

• Soyez soigné avec un degré élevé d'hygiène personnelle.
• Avoir les ongles et les cheveux coupés et un uniforme propre.
• Avoir une apparence propre et agréable.

Compétences en communication

Le personnel d'entretien doit -

• Se conduire avec une attitude coopérative.
• Parlez d'un ton amical mais sincère.
• Parlez clairement d'une voix audible de hauteur modérée.
• Maintenez un contact visuel poli tout en interagissant avec les clients de l'hôtel.

Compétences personnelles

Pour servir le client et travailler pour la propreté, le personnel d'entretien doit

• Posséder la bonne attitude.
• Avoir de bonnes capacités d'écoute pour éviter toute mauvaise communication.
• Soyez un bon joueur d'équipe.

Compétences et traits personnels

Le personnel d'entretien doit -

• Être capable de retenir et de répondre à la demande du client jusqu'à ce qu'elle soit satisfaite.
• Soyez sincère et en bonne forme physique.

• Respectez chaque client de l'hôtel avec qui ils ont affaire. Ils doivent se conduire avec confiance et courtoisie.

• Avoir une grande intégrité.