Entretien ménager de l'hôtel - Procédures standard

Tout revient à l'essentiel. Servez aux clients les plats les plus savoureux à un bon rapport qualité-prix dans un restaurant propre et confortable, et ils reviendront sans cesse .

- Dave Thomas, PDG de Windy's, une chaîne de restauration rapide .

Les efforts de ménage parlent d'eux-mêmes. Le résultat d'efforts sincères et faux de ménage est perceptible. Le personnel d'entretien ménager doit exécuter des tâches de nettoyage et d'entretien à divers endroits à l'intérieur de l'hôtel. La tâche la plus importante est le nettoyage et l'entretien des chambres et des salles de bains. Les clients évaluent de manière critique la propreté dans ce domaine.

En suivant les meilleures pratiques de nettoyage et d'entretien, le personnel d'entretien peut contribuer à fidéliser les clients satisfaits ainsi qu'à générer de nouveaux clients prêts à répéter leur visite à l'hôtel. Cela apporte plus de revenus à l'hôtellerie. Pour assurer la satisfaction des clients et la productivité du travail ensemble, le personnel d'entretien doit structurer les procédures de nettoyage et d'entretien et les suivre de manière appropriée.

Réglage du chariot de femme de chambre

Le chariot de la femme de chambre peut être considéré comme une grande boîte à outils sur roues pour aider le personnel d'entretien de l'hôtel. Il a un certain nombre de compartiments et d'étagères de différentes tailles. Ce chariot est rempli des fournitures du magasin de fournitures d'entretien ménager à la fin de chaque quart de travail afin que le personnel de quart suivant puisse y accéder immédiatement.

Le personnel considère les points suivants lors du chargement du chariot de la femme de chambre.

• Chargement du chariot avec des fournitures adéquates en fonction du nombre et des types de pièces au sol.

• Éviter de surcharger le chariot qui peut entraîner des accidents.

• Éviter de sous-charger le chariot qui peut entraîner des déplacements inutiles vers le magasin de fournitures.

MON pour le réglage du chariot de la femme de chambre

La SOP est donnée comme suit -

• Videz le chariot.

• Vérifiez rapidement les pièces cassées.

• Nettoyez-le en époussetant et en essuyant les taches.

• Placez les articles en fonction de leur poids: les articles les plus lourds en bas et les articles les plus légers en haut du chariot.

• Placez le linge à des fins différentes séparément.

• Fermez bien les couvercles des bouteilles de nettoyant et des bidons de liquide.

• Enregistrez les nombres et les types d'articles chargés dans le chariot pour les chambres.

• Récupérez les clés de la chambre.

• Emmenez le chariot à l'étage de service assigné.

• Garez-le à l'extérieur de la pièce de manière à ce que le côté linge soit tourné vers l'extérieur et que l'entrée de la chambre soit bloquée.

SOP pour entrer dans la chambre

Le personnel d'entretien doit suivre les SOP ci-dessous pour entrer dans la chambre.

• Laissez les salles du MDN (Ne pas déranger) intactes.

• Frappez à la porte à coups de poing et annoncez d'une voix agréable: «Ménage…».

• Attendez cinq secondes pour entendre la réponse de l'invité.

• En cas de non réponse, annoncez à nouveau la même chose.

• Dans il n'y a pas de réponse la deuxième fois aussi, ouvrez la porte avec la clé.

• Entrez dans la pièce.

• Si le client est trouvé en train de dormir, retirez-vous tranquillement de la pièce.

• Au cas où le client répondrait, demandez poliment quand voudrait-il entretenir la chambre.

• Si le client le souhaite plus tard, accusez réception de sa réponse et retirez-vous de la salle.

• Si les travaux de ménage sont en cours et que le client revient de l'extérieur, saluez-le et demandez-lui s'il souhaite revenir dans un certain temps.

SOP pour le nettoyage de la chambre

Les SOP pour le nettoyage de la chambre sont données ci-dessous. Une fois que le personnel entre dans la pièce et commence le travail de ménage, il doit -

• Ne pas utiliser le linge de chambre comme butée de porte ou pour nettoyer et épousseter la pièce.

• Gardez la porte de la chambre ouverte pendant que vous travaillez.

• Ouvrez les rideaux et la porte-fenêtre.

• Assemblez les meubles et placez-les correctement.

• Gardez l'aspirateur et les autres appareils de nettoyage dans la pièce.

• Vérifiez le type de lit.

• Prenez le linge de lit de taille appropriée et placez-le sur la chaise la plus proche.

• Retirez le couvre-lit précédent et placez-le sur la chaise.

• Inspectez le lit et les oreillers pour vérifier leur état ainsi que pour tous les objets trouvés.

• En cas de départ de la salle, déposez les articles restants auprès du superviseur de l'étage. Si la chambre est toujours occupée par le client, placez l'objet de manière à ce qu'il soit sûr et visible par le client.

• Mettez les draps et les housses d'oreillers souillés dans le chariot à linge souillé du chariot.

• Videz les cendriers et les déchets de la chambre d'amis et des poubelles de la salle de bain dans le chariot à ordures du chariot.

• Ramassez les verres, tasses, cendriers, plateaux usagés et placez-les sur la plateforme de la salle de bain.

• Vaporisez la baignoire, le bassin, les verres, les tasses et les plateaux avec du liquide de nettoyage. Laissez-les tremper les produits chimiques du liquide.

• Faire le lit.

• Commencez à dépoussiérer à partir d'un coin intérieur extrême de la pièce et travaillez vers l'extérieur.

• Nettoyez le téléviseur avec un chiffon.

• Redressez les articles invités.

• Balayez la pièce et le sol du patio.

• Nettoyez la pièce et le sol du patio.

• Nettoyez les verres, les tasses et le plateau.

• Désinfectez les verres, les tasses, le téléphone et la télécommande du téléviseur.

• Inspectez l'état des pantoufles de la salle de bain et du peignoir. Remplacez si sale.

• Fermez la porte patio.

• Fermez tous les rideaux.

• Nettoyez la porte d'entrée.

• Fermez et verrouillez la porte de la chambre.

• Signalez tout dommage constaté au superviseur.

SOP pour le nettoyage de la salle de bain des invités

Le mode opératoire normalisé pour le nettoyage de la salle de bains est indiqué ci-dessous.

• Aération ouverte de la salle de bain.
• Balayez le sol de la salle de bain.
• Frottez et terminez la plate-forme, la baignoire et le bassin.
• Frottez et terminez la cuvette, le rebord, l'anneau et la charnière des toilettes.
• Essuyez le miroir.
• Nettoyez les murs de la salle de bain à l'aide d'une vadrouille ou d'une éponge humide.
• Remplacez les équipements tels que le papier toilette, le bloc sanitaire, le shampoing, les revitalisants et les hydratants.
• Remplacez le tapis de salle de bain.
• Essuyez le rideau de douche de haut en bas avec un chiffon sec.
• Remplacez les serviettes de bain et les essuie-mains.
• Remettez la doublure de la poubelle en place.
• Fermez la ventilation de la salle de bain.
• Nettoyez la porte de la salle de bain.
• Gardez la porte de la salle de bain ouverte après le nettoyage.
• Vérifiez le paillasson de salle de bain. Remplacez si nécessaire.
• Signalez tout dommage constaté au superviseur.

SOP pour le nettoyage du balcon / patio

Le balcon ou le patio sont les extensions de la chambre d'hôtes. Les POS pour leur nettoyage sont données ci-dessous.

• Entrez dans le balcon.
• Murs de pulvérisation, garde-corps
• Frottez et nettoyez les excréments d'oiseaux
• Essuyez les chaises et la table à bascule ou assise
• Nettoyez les rails de la porte apparus sur le sol.
• Balayez le sol.
• Passer la serpillère.

SOP pour les salles à ne pas déranger (MDN)

Chaque chambre doit être saisie au moins une fois par jour par le personnel d'entretien. Les clients qui ne veulent pas être dérangés par un service de ménage apposent sur leur chambre un panneau Ne pas déranger (MDN).

Les SOP pour ces chambres sont indiquées ci-dessous.

• Ne dérangez pas en passant un appel jusqu'à 2h00 du midi.

• Après 14 h, le superviseur appelle la salle pour connaître les besoins du client.

• Le personnel d'entretien communique avec le superviseur pour s'assurer s'il convient de réparer la chambre.

• Si l'invité n'a pas répondu à l'appel après deux tentatives d'appel, la chambre est nettoyée.

• À son meilleur jugement, le personnel d'entretien entre dans la pièce et poursuit les travaux d'entretien ménagers habituels.

Nettoyage des espaces publics SOP

Il existe plusieurs espaces publics fréquentés par les clients de l'hôtel. Les zones et leurs SOP respectives pour l'entretien ménager sont telles qu'indiquées -

SOP pour le nettoyage des ascenseurs

• Effectuez la tâche de nettoyage des ascenseurs tôt le matin lorsque le moins de clients est censé l'utiliser.
• Appelez l'ascenseur au rez-de-chaussée.
• Ouvrez sa porte.
• Placez un panneau approprié à proximité.
• Nettoyez l'ascenseur avec le liquide de nettoyage approprié en fonction du matériau de la paroi de la cabine d'ascenseur.
• Essuyez les portes de l'ascenseur.
• Travaillez de haut en bas tout en nettoyant une cabine d'ascenseur.
• Gardez la porte de l'ascenseur ouverte jusqu'à ce que le sol et les murs soient complètement secs.
• Vaporisez un assainisseur d'air propre.

SOP pour le nettoyage de la réception et du hall

Le lobby est ouvert 24h / 24. Les meubles, les tapis, les planchers et le plafond; tout doit être maintenu extrêmement propre à tout moment. Les SOP sont les suivantes -

• Videz tous les cendriers à la poubelle en vous assurant qu'aucune cigarette ne brûle.

• Nettoyez-les et restaurez-les aux endroits appropriés.

• Videz les poubelles près de la réception.

• Remettez leur doublure en place et gardez-les tels quels.

• Dépoussiérez et essuyez le téléphone, le télécopieur, les ordinateurs et les bornes. Désinfectez le téléphone, le clavier de l'ordinateur et le pavé tactile du kiosque.

• Retirez les toiles d'araignées du plafond.

• Retirez la poussière déposée sur les murs, les fenêtres, les meubles et le sol.

• Éliminez les taches sur le tapis et les meubles.

• Nettoyez soigneusement tous les artefacts à l'aide d'un chiffon doux et humide.

• Balayez et nettoyez le sol du hall et de la réception.

• Épousseter et polir tous les vases, peintures et œuvres d'art.

• Vaporisez le spray Air Clean avec l'arôme signature.

• Jouez une musique instrumentale très légère et apaisante.

SOP pour le nettoyage de l'aire de stationnement

Le parking prend la charge de la pollution créée par les véhicules appartenant à l'hôtel et les véhicules privés des clients. Il est fortement pollué par la saleté et la poussière. Le parking a besoin de propreté dans le respect des conditions suivantes -

• Contrôlez la ventilation.
• Contrôler les rejets de polluants provenant des systèmes de drainage ou d'eau brisés de l'hôtel.
• Retirer les particules de sédiments à grains fins sur le plancher du parking.
• Nettoyez la zone près de l'ascenseur.
• Balayez le parking avec un équipement de balayage des rues.
• Collectez et éliminez les débris de manière appropriée.
• Signalez la présence de tout débris inhabituel à l'avis du superviseur de la zone publique.

SOP pour entretenir le jardin

Le jardinier ou l'équipe de jardiniers travaille pour que le jardin soit beau. Ils doivent -

• Arrosez les plantes régulièrement en fonction de la saison et des besoins des plantes; généralement tôt le matin.

• Retirez les mauvaises herbes et les feuilles d'automne tous les jours.

• Mettre en œuvre l'art de Arbosculpture pour mettre en valeur la beauté des arbres et des buissons.

• Gardez les outils de jardinage propres et sûrs.

• Signalez tout dommage ou toute exigence d'outils ou de plantes au superviseur de la zone publique.

• Gardez l'herbe à gazon en bon état en coupant périodiquement à l'aide d'une machine à scarifier.

• Gardez les cascades artificielles ou les plans d'eau artificiels propres.

• Fertilisation et fumure des plantes selon le calendrier.

• Recycler le gaspillage alimentaire de l'hôtel pour préparer de l'engrais organique.

SOP pour le nettoyage de la salle à manger

Les salles à manger doivent être nettoyées quotidiennement avant le début de leurs heures de travail ainsi que lorsque le personnel du restaurant demande un nettoyage. Le MON est donné ci-dessous.

• Récupérez tout le matériel de nettoyage et les clés de la salle à manger.
• Allumez toutes les lampes électriques.
• Ouvrez tous les rideaux et stores pour laisser entrer la lumière naturelle.
• Observez toute la zone pour planifier les travaux.
• Alignez toutes les chaises loin de la table pour faire de la place pour le nettoyage.
• Nettoyez la moquette à l'aide d'un aspirateur.
• Retirez toutes les taches de nourriture du tapis à l'aide d'un nettoyant approprié.
• S'il n'y a pas de tapis sur le sol, balayez-le et essuyez-le.
• Époussetez tous les meubles de la salle à manger.
• Polissez les meubles si nécessaire.
• À l'aide d'un plumeau, époussetez toutes les images, peintures, œuvres d'art et coins.
• Nettoyez et désinfectez les appareils téléphoniques.
• Polir les articles en métal, en verre et en bois si nécessaire.
• Nettoyez les miroirs et les fenêtres en les essuyant avec une éponge humide.
• Si un besoin d'entretien est détecté, consultez le service d'ingénierie.
• Si des articles invités sont trouvés, déposez-les auprès du bureau de contrôle de l'entretien ménager.
• Ramassez tout le linge de table sale et remplacez-le par du neuf.
• Remettez les clés au service de sécurité.
• Enregistrer dans le registre d'entretien ménager.

SOP pour le nettoyage de la piscine

L'activité de nettoyage de piscine peut être menée en interne en formant et en employant du personnel d'entretien ménager; car il pourrait y avoir des piscines séparées telles que intérieure et extérieure ainsi que pour les adultes et pour les enfants. Les étapes suivantes sont prises pour nettoyer et entretenir la piscine -

• Vérifiez la qualité de l'eau plus d'une fois par semaine.
• Vérifiez les carreaux / tuyaux cassés à l'intérieur de la piscine.
• Nettoyez l'eau dès que possible si nécessaire.
• Vérifiez quotidiennement la contamination de l'eau de la piscine. Retirez les feuilles à l'aide de cueilleurs de feuilles.
• Vérifiez la surface du sol glissant et le fond de la piscine. Appliquer et entretenir les tapis antidérapants près de la piscine. Frottez et nettoyez le fond de la piscine.
• Gardez l'appareil de sauvetage et flottant prêt à tout moment.
• Gardez la piscine et les chaises longues propres.
• Gardez une signalisation appropriée et visible indiquant la profondeur de la piscine.
• Vérifiez et gardez les vestiaires de bonne qualité.
• Gardez la porte du vestiaire ouverte lorsqu'elle n'est pas occupée.
• Les sauveteurs des employés doivent effectuer un contrôle de sécurité général pour la piscine une fois par jour pendant les heures d'ouverture.
• Ajoutez une quantité adéquate de chlore dans l'eau de la piscine.

SOP pour le nettoyage de printemps

Étant donné que le nettoyage de printemps est un processus qui prend du temps, il est effectué pendant la période de faible occupation. Les procédures standard sont -

• Demandez une date de nettoyage de printemps à la réception. (Le service d'entretien ménager doit respecter la date qu'il donne, car c'est une question de génération de revenus.)

• Marquer la pièce comme "Non à vendre".

• Retirez les équipements, les rideaux et les œuvres d'art de la chambre.

• Envoyez les rideaux à la blanchisserie pour un nettoyage à sec.

• Videz le mini-bar et envoyez les boissons au magasin d'aliments et de boissons.

• Roulez les rideaux et couvrez-les de tissu anti-poussière.

• Inspectez les meubles et envoyez-les à la cour de meubles pour réparation ou rembourrage.

• Inspectez les serrures, les boutons, les loquets, les tuyaux qui fuient et la salle de bain.

• Remettez la salle au service d'entretien pour tous les travaux de peinture, d'étanchéité et de réparation nécessaires.

• Une fois les travaux d'entretien terminés, éliminer toute odeur résiduelle de peinture et de vernis en aérant la pièce.

• Polissez et nettoyez les luminaires permanents.

• Ouvrez, posez et shampouinez le tapis.

• Vérifiez l'étanchéité de la salle de bain et nettoyez la salle de bain.

• Faites le lit avec du linge de lit frais.

• Restaurez les œuvres d'art, les meubles et les fournitures pour les invités.

• Appelez le service d'étage pour restaurer le mini-bar, les verres et les plateaux.

• Montrez la salle au superviseur de l'étage.

• Remettez-le à la réception pour le vendre.

SOP pour la fermeture des équipes

Le superviseur d'étage ferme officiellement le quart en s'assurant des points suivants des préposés -

• Videz les sacs à ordures du chariot de la femme de chambre dans la poubelle.

• Assurez-vous que le linge sale recueilli dans les sacs à roulettes de la femme de chambre est envoyé à la blanchisserie.

• Retirez le chariot de la femme de chambre et vérifiez-le pour détecter les dommages causés par les fourmis et l'accumulation de saleté.

• Videz les sacs d'aspirateur et remplacez-les par des neufs.

• Ranger la zone du service d'entretien ménager en empilant les articles aux endroits appropriés.

• Nettoyez les brosses des toilettes à l'eau chaude pendant dix minutes chaque semaine.

• Rincer les vadrouilles dans des détergents légers et suspendre pour les sécher.

• Fermez les portes et remettez les clés au bureau de contrôle de l'entretien ménager.

• Terminez le quart de travail.