Services F & B - Menus alimentaires ethniques
Il existe différentes cuisines à travers le monde. Chaque cuisine implique beaucoup de préparation. Les menus ethniques les plus célèbres suivants sont préparés dans diverses cuisines du monde
Menu de la cuisine indienne
La cuisine indienne est peut-être aussi diversifiée que sa culture et offre bien plus que des currys et des sauces. Il équilibre tous les goûts - salé, sucré, salé et aigre. La nourriture indienne dépend largement des régions d'origine telles que le nord, le sud, l'ouest et l'est. Au sein des régions, il varie selon les états tels que le Cachemire, le Punjabi, le Gujarati, le Marathi, le Keralite, le Bengali, etc.It is an authentic combination of the base food paired with aromatic herbs nuts, and spices.
Il comprend divers apéritifs, collations et leurs accompagnements, ragoûts végétariens et non végétariens, divers types de pains plats, lentilles nature ou épicées, préparations de riz, fruits de mer, nourriture de rue et bonbons à base de produits laitiers et de noix.
La nourriture indienne se mange avec les doigts propres car de cette façon, les pains plats sont faciles à partager. Les cuillères et fourchettes sont utilisées pour prendre des collations, des currys, des ragoûts, du riz, du caillé ou des bonbons lorsque le besoin s'en fait sentir. La nourriture indienne authentique est généralement servie dans des bols et des assiettes en cuivre ou en laiton ou vous pouvez l'avoir sur des feuilles de bananier fraîches ou des Patravali (assiettes en feuilles séchées), ce qui aide à économiser les efforts de nettoyage et d'élimination.
Quelques plats indiens populaires sont -
Poha (riz battu trempé et cuit en ajoutant des légumes hachés et de la coriandre)
Aloo Bonda (Pommes de terre bouillies, écrasées et aromatisées enrobées de farine de lentilles et frites)
Kadhai Panner (Cubes de fromage cottage salés dans un curry épais ou une sauce piquante)
Veg Kolhapuri (Légumes sains cuits dans une sauce rouge épicée)
Rajma (Haricots noirs cuits dans une sauce épicée)
Biryani (Plat de riz aromatique et parfumé cuit avec des légumes ou de la viande)
Sarson-da-saag (Feuilles de moutarde cuites avec du piment, de l'ail et de l'huile de moutarde)
Jalebi (Rouleaux de pâte de farine frits et trempés dans du sirop de sucre)
Gulab Jamun (Boules de lait en poudre frites et farine trempées dans du sirop de sucre)
Menu de cuisine française
La France se vante d'un large éventail de cuisines. Les cuisines suivent des pratiques culinaires traditionnelles authentiques. La cuisine française convient à la préparation d'entrées, de salades, de soupes, de ragoûts, d'accompagnements et de plats principaux et de desserts. Une grande variété de plats classiques est préparée à partir de viandes rouges et blanches. Les recettes ont évolué avec les fruits de mer, les fruits, les fromages, les légumes, les pâtisseries et les chocolats en utilisant des sauces et des vinaigrettes authentiques.
Voici quelques plats traditionnels français:
Soupe a l'oignon (Soupe à l'oignon dans un bouillon de viande)
Petits Pates a la Sage (Petites tartes de sauge)
Ratatouille (Ragoût de légumes traditionnel)
Coq au vin (Coq au vin)
Menu de cuisine italienne
La cuisine italienne se vante de bases de pizza préparées de manière classique cuites au four avec des garnitures salées de légumes, de viande et de fromage. Il comprend également une large gamme de pâtes de différentes formes et tailles cuites et servies avec d'authentiques accompagnements et sauces italiennes.
Les coutumes locales de la pâtisserie et de la cuisine offrent un large éventail de soupes, salades, collations, repas et desserts de la cuisine italienne. La nourriture est souvent accompagnée de boissons telles que du vin, des champagnes ou d'autres boissons similaires.
Voici quelques plats populaires de la cuisine italienne -
Bellini (un cocktail à base de purée de pêche blanche et de vin mousseux.)
Caprese Salad
Cacciuco (Ragoût de fruits de mer)
Risotto Alla Milanese (Riz au safran)
Arancini Veneziani (Beignets de riz vénitiens)
Braciola (Rouleaux de boeuf italien à la sauce tomate)
Spinach and Mushroom Lasagna (Feuilles de farine cuites au four séparées par le ragoût et le fromage)
Menu de la cuisine chinoise
Ils disent que la cuisine chinoise est la plus savoureuse du monde. Il comprend des soupes, des collations et des repas préparés avec du riz, des nouilles, des légumes, des viandes, des fruits de mer, des sauces et des assaisonnements. La méthode de cuisson sauté apporte du croquant, de la texture et ajoute une grande saveur à divers plats chinois.
La cuisine chinoise est préparée avec des légumes croquants ou feuillus, des germes de soja, une variété de champignons, des pousses de bambou, du tofu (caillé de soja) et des épices telles que les piments, le gingembre, le céleri chinois et l'ail. La nourriture est consommée avec des baguettes et des cuillères traditionnelles. La table présente des bols et des cuillères en porcelaine pour la soupe, un grand bol pour la nourriture conservée sur l'assiette plate en dessous, un bol de riz et une paire de baguettes avec support de repos.
Voici quelques plats traditionnels chinois -
Gong Bao Chicken (Poulet en dés cuit avec du piment séché et des arachides frites).
Ma Po Tofu (Cubes de tofu cuits avec de la poudre de poivre, du bœuf haché et des oignons verts).
Wontons (Triangles de farine ajoutés à la soupe).
Dumplings (Petits disques de pâte remplis de viande hachée ou de légumes hachés épicés, fermés et cuits à la vapeur).
Spring Rolls (rouleaux cylindriques frits qui enveloppent de la viande hachée ou des légumes).
Chow Mein (Légumes cuits et sautés dans une sauce salée).
La nourriture chinoise comprend une tasse de thé comme boisson. Aucune boisson gazeuse n'est servie dans le cadre d'un repas chinois authentique. Les desserts ne sont pas couramment consommés dans la cuisine chinoise, sauf lors d'occasions spéciales. Le repas est généralement complété par des fruits.
Menu de cuisine thaïlandaise
La cuisine thaïlandaise est populaire pour l'arôme qu'elle apporte avec l'ajout de citronnelle, de feuilles de citron, de galanga, de piment et d'herbes aromatiques. Les aliments de base sont les légumes, les viandes, les œufs, les sauces, les nouilles et le riz. Un repas thaï complet comprend des collations, des salades, des soupes, des repas à un plat et des desserts. Il fait un mélange de bon goût et de régal pour les yeux aussi.
Selon les coutumes traditionnelles, les soupes sont appréciées avec du riz et des nouilles; pas avant. Le riz ou les nouilles sont garnis des garnitures de choix et consommés à la cuillère. Certains plats thaïlandais populaires sont -
Tom Yam Goong (Crevettes géantes dans une savoureuse sauce piquante et épicée)
Pad Thai (Nouilles au tofu, pousses, oignon frit, sauce chili et cacahuètes finement en poudre)
Kuay Tiew (Nouilles servies dans des légumes et du bouillon de viande)
Gai Med Ma Moung (Poulet à la sauce soja, ail, miel et noix de cajou)
Kao Phad (Riz sauté)
Massaman Curry (Viande et pomme de terre cuites au curry aromatisé à la cannelle)
Menu de la cuisine mexicaine
La gamme de plats mexicains est réputée pour son goût épicé et acidulé. Il comprend des salades, des collations, des repas à un plat, des repas élaborés et des desserts.
Les aliments de base de la cuisine mexicaine sont:
Tortillas (Disques de farine de maïs ou de farine de blé)
Fajitas (Viande grillée sur tortilla)
Tacos (Petite tortilla enveloppant partiellement la garniture)
Quesadillas (Tortilla de blé ou de maïs remplie de fromage et de viande ou de légumes)
Nachos (Une collation texane-mexicaine ou tex-mex avec des chips tortilla savoureuses)
Enchiladas (Tortillas de maïs enroulées autour d'une garniture de viande cuite, de fruits de mer, de haricots ou de légumes et recouvertes d'une sauce au piment et au fromage)
Empanadas (Pain ou pâtisserie farcie au four ou frit)
Le maïs, les haricots noirs, les fruits et légumes indigènes, les herbes et les viandes font partie intégrante de la cuisine mexicaine. Quelques plats mexicains populaires sont -
- Salade poulet-mangue-jalapeno
- Salsa à la mangue et à l'ananas
- Fajita aux crevettes à la crème d'avocat
- Ragoût de poulet mexicain
- Nacho au poulet grillé